Регистрация
  • 14 декабря 2017Омский референтный центр успешно прошел инспекционный контроль в области международной аккредитации
  • 14 декабря 2017В Омске нашли карантинного трипса в комнатном паслёне
  • 14 декабря 2017В Омске нашли зараженные хризантемы
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
Омский референтный центр успешно прошел инспекционный контроль в области международной аккредитации 14 декабря 2017 | 0 комментариев
В декабре сотрудниками Омского референтного центра Россельхознадзора успешно пройдена очередная ежегодная процедура инспекционного контроля, которая подтвердила техническую компетентность в...
Подробнее
В Омске нашли карантинного трипса в комнатном паслёне 14 декабря 2017 | 0 комментариев
Опасный вредитель был обнаружен специалистами Лаборатории карантинных фитосанитарных экспертиз и обследований Омского референтного центра Россельхознадзора в партии цветов комнатного паслёна,...
Подробнее
В Омске нашли зараженные хризантемы 14 декабря 2017 | 0 комментариев
Карантинный вредитель был обнаружен специалистами Лаборатории карантинных фитосанитарных экспертиз и обследований Омского референтного центра Россельхознадзора в партии хризантем «Микс»,...
Подробнее
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
ГлавнаяФорумЗаготовка ягодВарить, замораживать или сушить?

Варить, замораживать или сушить?

А какой способ вы предпочитаете?
Варить, замораживать или сушить, что предпочтительнее?
Варить. (1)
Замораживать. (1)
Сушить. (0)
Консервировать в сыром виде с сахаром. (1)
Всего голосов: 3
Опрос закончен.
Посетитель
Наталья Смирнова
Бронзовая медаль Бронзовый орден Серебрянный орден
Сообщений: 239
851 день назад
Ягоды можно сварить и получится варенье. Можно заморозить в морозилке и зимой варить компоты. Можно сушить в специальной сушилке. Кто что любит, и как предпочитает перерабатывать ягоды? Поделитесь опытом.
Счастье - это, когда тебя понимают.
 Реклама на сайте
Спонсор форума
Яндекс
Администратор
Админ
Бронзовая медаль Золотой кубок Серебрянный кубок Бронзовый орден Бронзовый значок Серебрянный орден
Сообщений: 246
Вологда
1 день назад
Наталья, Я думаю способ переработки ягод больше всего зависит от целесообразности. Какой прок к примеру сушить крыжовник?
На мой взгляд сушить стоит только те ягоды, которые обладают лекарственными свойствами.

Подвергать заморозке большое количество ягод тоже не очень удобно, это ж надо дополнительное холодильное оборудование приобретать для хранения. Поэтому заморозку я думаю стоит применять к наиболее лакомым ягодным культурам.

Исходя из вышеперечисленных доводов, думаю стоит использовать все три способа переработки ягод, естественно разделив по культурам и потребностям.
Мы например предпочитаем варить варенье и компоты, немного замораживаем для зимней экзотики, так сказать на Новогодний стол.Добавлено спустя 5 минутМожно еще конечно консервировать в сыром виде, но это если на недолгосрочное хранение.
Смотрите Как получить кредит до 3 000 000 рублей. или Как получить 380 тысяч от государства.
Посетитель
Наталья Смирнова
Бронзовая медаль Бронзовый орден Серебрянный орден
Сообщений: 239
851 день назад
Админ, Всё Вы написали разумно, но вот есть у меня такие знакомые, которые считают, что варить и замораживать - это значит терять все абсолютно витамины. Я, например, тоже много варенья варю и оно у нас как то поедается. Но вот последнее время стало модно сушить и замораживать. Даже появились специальные сушилки и морозилки.
Счастье - это, когда тебя понимают.
Посетитель
Елена Тетера
Бронзовый орден Серебрянный орден Бронзовая медаль
Сообщений: 114
Калининград
674 дня назад
С точки зрения пользы, самый худший вариант - варить, но этот же вариант и самый надежный, т.к. позволяет надежно избавиться от микробов и бактерий. Самый полезный - замораживать, но этот способ требует хорошей холодильной камеры. Сушить можно многие ягоды, но это достаточно трудоемкий процесс, нужно все время следить, чтобы не закисли и не покрылись плесенью.
elena70
Администратор
Админ
Бронзовая медаль Золотой кубок Серебрянный кубок Бронзовый орден Бронзовый значок Серебрянный орден
Сообщений: 246
Вологда
1 день назад
И все же, как показывает практика, большинство предпочитают варить. Так так это наиболее простой и доступный вариант хранения.
Смотрите Как получить кредит до 3 000 000 рублей. или Как получить 380 тысяч от государства.
Посетитель
Наталья Смирнова
Бронзовая медаль Бронзовый орден Серебрянный орден
Сообщений: 239
851 день назад
А как же консервировать сырую ягоду с сахаром! Я так поступаю с малиной и смородиной. Ягоды перетираю и добавляю сахар 1:1 Храниться отлично. Съедается очень быстро. Можно и с водой размешать, получится морс! Кто-нибудь ещё так делает?
Счастье - это, когда тебя понимают.
Посетитель
Aida
Сообщений: 19
Москва
1135 дней назад
Наталья Смирнова, тут неподалеку тема о землянике. Представляете себе сушеную землянику? И я нет, хотя, наверняка, это делают. mosking

Ягоды нужно заготавливать исходя из их пользы.

Любые, в принципе, ягоды можно морозить. Полезно, быстро, вкусно, почти как летом, сохраняется аромат таких ягод и форма. Потеря полезных свойств минимальна. Мало у кого есть большие морозильные камеры, так что много наморозить в обычном холодильнике не получится, а жаль.

Варка напрочь убивает все витамины, оставляя нам на зиму только минералы - итог: вкусно, использовать можно для чего угодно и огромный плюс - возможно долгое хранение. Однако процесс заготовки варенья трудоемкий и требующий стерильности.

Сушка. Эта вещь исключительная. Сушить нужно правильно и не всё, что видим на кустах. Неправильное засушивание может привести к тому, что ягоды смокнут и заплесневеют. Не все сушеные ягоды вкусные и в большинстве теряют всю витаминную пользу (особенно при сушении под солнцем).
Посетитель
Анна
Сообщений: 7
1122 дня назад
С помощью консервирования, ягоды дольше всего хранятся. Каждая хозяюшка по-своему предпочитает хранить ягоды. Кто-то хочет зимой открыть банку с вареньем или компотом, а кому-то хочется сделать зимой вареников или пирожков из ранее заготовленных в морозилке ягод. Особенно хорошо замораживать вишню, чернику, клюкву и шпанку. Клубника после разморозки может стать очень мягкой, как каша. А так я считаю, что вкуснее всего будет сварить из ягод варенье, но это еще зависит от вида ягод, так как некоторые любят только густое варенье. Из малины и клубники получается жидковатое варенье, а яблочное- густое. Из сушки можно варить компоты, но в моей семье их пьет только ребенок, а взрослые не все любят. Все зависит от предпочтений хозяев.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 29 октября 2014 в 16:01)
Посетитель
ilona alwan
Сообщений: 13
1114 дней назад
А я предпочитаю замораживать ягоды. На мой взгляд этот способ позволяет сохранить наибольшее количество витамин, которыми так богаты ягоды. Главное, что бы в морозилке было достаточно места. joke А зимой они напомнят вкус лета. К тому же всем любителям такого напитка как компот прийдется по вкусу из замороженных. В моей семье компот из сушек совсем не приветствуется. Варенье любят, но стараюсь не давать его много детям-сахар, как и соль считается "белой смертью", а в варенье его больше, чем предостаточно.
Посетитель
Алена Брежнева
Сообщений: 2
Севастополь
83 дня назад
Я в основном замораживаю, ленивая в этом плане)). Засушивать никогда не пробовала. Как-то к сухофруктам любви не питаю))
Перейти на форум:
Быстрый ответ
У вас нет прав, чтобы писать на форуме.

Пишут на форуме