Регистрация
  • 14 декабря 2017Омский референтный центр успешно прошел инспекционный контроль в области международной аккредитации
  • 14 декабря 2017В Омске нашли карантинного трипса в комнатном паслёне
  • 14 декабря 2017В Омске нашли зараженные хризантемы
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
Омский референтный центр успешно прошел инспекционный контроль в области международной аккредитации 14 декабря 2017 | 0 комментариев
В декабре сотрудниками Омского референтного центра Россельхознадзора успешно пройдена очередная ежегодная процедура инспекционного контроля, которая подтвердила техническую компетентность в...
Подробнее
В Омске нашли карантинного трипса в комнатном паслёне 14 декабря 2017 | 0 комментариев
Опасный вредитель был обнаружен специалистами Лаборатории карантинных фитосанитарных экспертиз и обследований Омского референтного центра Россельхознадзора в партии цветов комнатного паслёна,...
Подробнее
В Омске нашли зараженные хризантемы 14 декабря 2017 | 0 комментариев
Карантинный вредитель был обнаружен специалистами Лаборатории карантинных фитосанитарных экспертиз и обследований Омского референтного центра Россельхознадзора в партии хризантем «Микс»,...
Подробнее
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
ГлавнаяГде лучше производить молоко и мясо: на крупных фермах или в фермерских хозяйствах?

Где лучше производить молоко и мясо: на крупных фермах или в фермерских хозяйствах?

31 марта 2012 - Админ
Где лучше производить молоко и мясо: на крупных фермах или в фермерских хозяйствах?

В апреле с. г. Председатель Правительства РФ Путин В. В. в отчёте перед Государственной Думой сказал, что в настоящее время наше животноводство производит хорошую продукцию.
Так ли это?
Автор - специалист по молочному скотоводству, свиноводству и овцеводству с 50-ти летним стажем научной и производственной работы. Багаж научных знаний и производственного опыта позволяет автору утверждать, что в отечественном молочном скотоводстве и свиноводстве сложилась катастрофическая ситуация, что молоко и свинина, поступающие из крупных ферм и комплексов, являются не только низкокачественными, но и небезопасными для питания людей.

Обоснования следующие.
В настоящее время в общественном сознании большинства отечественных животноводов всех уровней, как и в советское время, господствует теория, согласно которой отечественное товарное животноводство должно развиваться путём создания крупных ферм промышленного типа. Для предпринимателей и производственников крупные фермы привлекательны тем, что многие процессы там можно механизировать и автоматизировать и, таким образом, сократить затраты живого труда. Во многих областях модернизируются и строятся новые молочные фермы, часто с поголовьем более 1000 коров, новые свинокомплексы на 100 и более тыс. гол. свиней. Также в сознании большинства животноводов с советских времён укоренилось убеждение, что крестьянские и фермерские хозяйства – это отсталость и низкая производительность труда. При этом для многих остаётся загадкой, почему в высокоразвитых странах молоко и красное мясо производится, в основном, на мелких и средних фермах?

Животноводы большинства стран методом проб и ошибок установили, что крупным фермам присущи отрицательные биологические свойства. Чем крупнее ферма и чем выше концентрация в ней животных, тем сильнее понижается иммунитет у животных, всё в больших количествах накапливаются разные инфекции, а их патогенность возрастает, тем в больших количествах и тяжелее там болеют и чаще погибают животные, тем ниже качество получаемой там продукции. В процессе эксплуатации крупных ферм было выявлено ранее неизвестное явление – возбудители инфекций остаётся там навечно, и никакие вакцинации не могут их инактивировать. Кроме того, комплектование крупных животноводческих комплексов осуществляется путём завоза животных из многочисленных ферм, в том числе по импорту из заграницы. Но давно установлено, что повышение интенсивности перемещения (коммуникации) животных из региона в другой регион, из одной страны в другую ведёт к распространению инфекций и расширению зон инфицированного животноводства. Кроме того, многие наши хозяйства завозят по импорту животных, купленных на мелких фермах, но размещают их в крупных комплексах, поэтому из-за стрессов импортные животные не обеспечивают воспроизводство, часто болеют, их быстро выбраковывают, многие их них погибают.

Особенно зримо негативные последствия высокой концентрации животных на крупных фермах и интенсивного их перемещения проявляются в молочном скотоводстве.

На крупных фермах при круглогодовом содержании в помещениях в скученном состоянии на бетонных полах коровы постоянно находятся в состоянии стресса, у них резко снижается иммунитет. Там у коров регистрируются различные патологии: истощение, диарея, цирроз печени, больные ноги, маститы, блеклый взъерошенный шерстный покров и задержка линьки, тяжелые отёлы с разрывами промежности, 100% переболеваемость послеродовыми эндометритами, длительная яловость. В ряде хозяйств выход телят упал ниже 50-ти от 100 коров, что исключает собственное воспроизводство.

В настоящее время в подавляющем большинстве молочных хозяйств (по стране около 90%, в Московской обл. – 98%) в воспроизводстве скота используют быков-производителей голштинской породы. В общем поголовье молочного скота доля этой породы в чистоте составляет только 5%. Однако в последние годы другие молочные породы: чёрно-пёстрая (разные отродья), холмогорская, симментальская, красная степная подверглись массовому скрещиванию с голштинской породой. От многих пород в неизменности остались только названия, так как их генеалогическая структура состоит из линий голштинской породы: Рефлекшн Соверинг, Силинг Трайджун Рокит, Инка Суприм Рефлекшн, Монтвик Чифтэйн, Вис Бек Айдиал и других.

Голштинская порода скота, по сравнению с другими породами, обладает самой высокой молочной продуктивностью. Однако в биологии давно установлена закономерность – чем выше продуктивность какой-либо породы животных (или какого-либо сорта растений), тем ниже у них сопротивляемость против инфекций и тем сильнее их необходимо защищать. У голштинской породы молочного скота из-за односторонней и интенсивной селекции на молочность существенно ослаблена конституция, о чём свидетельствует необычная динамика пожизненной молочной продуктивности. Бонитировочные данные показывают, что у голштинских коров наивысшая молочная продуктивность проявляется в первую лактацию, в то время как у коров других пород – в третью-пятую лактации. Но главное – у голштинских коров существенно снижен иммунитет, их организм имеет очень слабую сопротивляемость против инфекций. Все молочные фермы, разводящие эту породу или помесей с ней, неблагополучны по хроническим вирусным инфекциям: герпесвирусному ринотрахеиту (пустулёзному вульвовагиниту), вирусной диарее и парагриппу-3. Многие фермы неблагополучны по вирусному лейкозу. Большая часть ферм неблагополучны по бактериальным патогенным штаммам некробактериоза (фузобактериоза) и клостридиоза, которые поражают у коров конечности (отгнивает копытный рог), внутренние органы, и, особенно сильно, матку после отёла. В 1970-1980 годах во многих областях, в том числе в Московской, были организованы специализированные тёлочные хозяйства, куда окрестные хозяйства сдавали тёлочек на доращивание, а затем забирали обратно уже нетелей. С экономической точки зрения эта форма кооперации была эффективна, но с эпизоотической – привела к инфекционной катастрофе. Данная кооперация опасна тем, что если среди её участников есть хоть одна неблагополучная ферма по какой-либо инфекции, то телята из неё сначала занесут эту инфекцию в кооперативное хозяйство, а оттуда инфекция с нетелями попадёт на все фермы, задействованные в этой кооперации. По этой причине во многих областях большинство молочных ферм оказались зараженными некробактериозом.

Кроме того, крупные молочные фермы неблагополучны по инфекциям, поражающим телят: рота- и корона-вирусам, патогенным штаммам кишечной (escherichia coli) и синегнойной (pseudomonas aeruginosa) палочек, протея (proteus), паратифа (salmonella). Из-за многочисленности патогенных штаммов кишечной палочки все болезни, вызываемые этой группой возбудителей, называются колибактериозом.

Инфицированность молочного скотоводства достигла таких масштабов, что практически во всех областях РФ нет ни одной молочной фермы, где бы не вакцинировали животных против разных инфекций.

В отдельных хозяйствах снижение иммунитета у животных и крайне неблагополучная эпизоотическая ситуация приводят к тому, что до 15% новотельных коров и до 50% первотёлок гибнут в первый месяц после отёла от сепсиса. О крайне неблагополучной ситуации в содержании молочных коров на фермах сельхозпредприятий свидетельствует тот факт, что длительность использования коров там составляет около двух отёлов, в то время как наиболее выгодно от них получать 5-7 отёлов.

Таким образом, в областях, как, например, в Московской и многих других, разводящих преимущественно голштинский или голштинизированный скот, почти всё молоко получают от инфицированных коров. Исключение составляет малое число ферм, разводящих другие породы: айрширскую, швицкую, симментальскую, красную степную, ярославскую, костромскую, джерсейскую, при условии, что там не проводили голштинизацию.

Всеобщая инфицированность ферм голштинского и голштинизированного скота парализовала племенную работу в молочном скотоводстве. В принципе племенная работа в современном молочном скотоводстве, где воспроизводство базируется на искусственном осеменении коров замороженным семенем быков, должна строиться на основе согласованных взаимоотношений между племенными заводами и племпредприятиями по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных. Племзаводы в своих стадах должны выделять группы наиболее высокопродуктивных коров, получать от них и выращивать бычков, а затем лучших из них продавать племпредприятиям. Племпредприятия приобретённых быков должны оценивать по разным показателям развития, плодовитости и качеству потомства, заготавливать от них замороженное семя (сперму), которое затем, согласно селекционным планам, должны поставлять в молочные хозяйства, в том числе и в племзаводы. Однако по ветеринарному законодательству племпредприятиям запрещено приобретать быков из инфицированных ферм племзаводов. По этой причине сейчас племпредприятия вынуждены закупать быков за границей. Но в стране без собственного производства быков-производителей в принципе не может быть селекционно-племенной работы. Сейчас в России в основной массе молочного скотоводства сложилась парадоксальная ситуация - есть Закон о племенном животноводстве, но самого племенного дела нет и быть не может, так как уничтожена его основа – здоровый скот. Наша страна в области племенного дела в молочном скотоводстве попала в полную колониальную зависимость от других стран, освободиться от которой можно будет через многие десятилетия целенаправленного квалифицированного труда.

Кроме того, необходимо особо подчеркнуть, что к возбудителям герпесвирусных, рота- и корона-вирусных инфекций, обладающих высокой изменчивостью и приспособляемостью, и, особенно, к микробным возбудителям колибактериоза, сальмонеллёза, клостридиоза и некробактериоза восприимчив человек. Эти инфекции смертельно опасны для детей. Наиболее часто людей поражают патогенные штаммы кишечной палочки, а средства массовой информации регулярно сообщают о массовых токсикоинфекционных отравлениях: то в детских садиках, то в учебных заведениях, то в воинскиских частях. При заражении человека некробактериозом и клостридиозом, под воздействием сильнейших ядов, возникает не только тяжелое септическое заболевание, называемое «газовой гангреной», но и поражаются поджелудочная железа и печень, что в перспективе ведёт к критической ишемии и гангрене конечностей. По многочисленным наблюдениям автора, мужчины, переболевшие «газовой гангреной», умирают в ближайшие 5 лет с диагнозами: атеросклероз, сахарный диабет.

У инфицированных коров всегда нарушены показатели биохимии крови: понижены уровни гамма-глобулинов, микроэлемента цинка и многое другое. Гамма-глобулины являются основными носителями иммунных антител, их уровень предопределяет иммунитет животных. Катион цинка входит в состав многих окислительных ферментов, участвующих не только в дыхании, но и в инактиваци токсинов, и его резко пониженный уровень в крови однозначно свидетельствует о том, что в организме животного (как и человека) идёт воспалительный процесс.

Больные инфицированные коровы продуцируют биологически неполноценное молоко: в нём повышенный уровень разнообразных аллергенов и холестерина низкой плотности (называемого плохим), низкий уровень лизоцимной противовирусной и противомикробной активности, в нём полностью отсутствует конъюгированная линолевая кислота (играет важную роль в поддержании противоракового иммунитета и в регуляции жирового и холестеринового обмена), оно инфицировано вирусными и микробными возбудителями болезней. Сейчас всё поступающее с ферм молоко необходимо кипятить. Но при кипячении в молоке разрушаются все колостральные иммуноглобулины, под воздействием которых совершенствуется иммунная система детей, а также почти все витамины и другие биологически-активные вещества, необходимые не только детям, но и старикам, спортсменам, людям, занятым тяжелым физическим трудом или во вредных производствах. Недаром, раньше работникам вредных производств выдавали молоко, так как оно обладает мощным антитоксическим действием. Какими «оздоравливающими» эффектами обладает молоко от инфицированных коров? Кроме сенсибилизации (повышенная патологическая чувствительность) к аллергенам – никакой! Но в прошлом в России люди потребляли некипяченое молоко. Да и сейчас, в случаях, когда маленькие дети имеют какие-то хронические отклонения: диатезы, частые простудные заболевания, нарушения минерального обмена и другое, то часто детские врачи советуют родителям вывезти больных детей в деревню и давать им парное молоко от здоровых коров или, лучше, коз.

Пагубность высокой концентрации животных в крупных фермах убийственно проявилась в овцеводстве. В конце 1970-х годов в СССР было принято решение о переводе части овцеводства на промышленную основу. Было построено множество овцекомплексов не только в южных регионах, но и в Нечернозёмной зоне России. При отдельных комплексах, например, в совхозе «Шойбулакский» Марийской АССР, были построены цеха для комплексного использования шубного сырья, вплоть до выпуска зимних шуб и полушубков. Однако уже через 2-3 года эксплуатации во всех комплексах с полным циклом воспроизводства наступала катастрофа – от инфекций погибали не только все ягнята, но и большинство взрослого маточного поголовья. К настоящему времени не сохранилось ни одного овцекомплекса на промышленной основе. Более того, катастрофические последствия создания овцекомплексов привели к тому, что в овцеводстве, в отличие от молочного скотоводства и свиноводства, не осталось специалистов, выступающих за такую форму организации хозяйств.

Такие же неблагоприятные процессы происходят на крупных свинокомплексах: высокая концентрация животных на фермах вызывает у свиней резкое снижение иммунитета, из-за чего они быстро поражаются разными инфекциями. Сейчас практически все свинокомплексы со сроками эксплуатации более пяти лет неблагополучны по многочисленным ассоциациям вирусных инфекций: классической чуме (КЧС), трансмиссивному гастроэнтериту (ВТГС), парвовирусной болезни (ПВИС), эпизоотической диарее (ЭДС), болезни Ауэски, респираторно-репродуктивному синдрому (РРСС), цирковирусной инфекции (ЦВИС) а также по многим микробным инфекциям: колибактериозу, сальмонеллёзу, клостридиозу, стрептококкозу, микоплазмозу, дизентерии и другим. Но против всех инфекций необходимо проводить вакцинации, иначе погибнут не только новорожденные поросята, что наиболее часто и происходит, но и взрослые свиньи. В норме после любой вакцинации в организме животных титр антител нарастает в течение 2-3 недель. В течение этого периода нежелательно приступать к другой вакцинации, иначе прервётся нарастание антител от первой вакцинации. Но на крупных свинокомплексах наиболее сложные проблемы возникают при вакцинации свиноматок в последние 40 дней супоросности: для максимального сохранения поросят путём создания у них колострального иммунитета, свиноматок в этот период обязательно нужно провакцинировать против ВТГС (желательно трижды), ЭДС (желательно дважды), ПВС, РРСС, колибактериоза, сальмонеллёза, анаэробных инфекций (в основном клостридиоза). Таким образом, вместо 2-х предельно допустимых вакцинаций свиноматкам в последнюю треть супоросности ветслужбам приходится проводить 4 и более вакцинаций, используя при этом поливалентные вакцины, уступающие по эффективности моновалентным. На свинокомплексах обычно так много инфекций, а их возбудители так быстро мутируют (изменяются), что периоды благополучной сохранности поросят резко сменяются периодами катастрофического падежа поросят. И так продолжается до тех пор, пока жив свинокомплекс.


Рейтинг: 0 Голосов: 0 4669 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Каждый фермер, занимающийся производством, прежде всего, заинтересован в расширении рынка сбыта. Сайт www.farmer35.ru предоставляет площадку для размещения рекламы, которая имеет множество преимуществ. Сайт посещает целевая, заинтересованная аудитория, а это значит, что объявление не останется не замеченным. Вам остается наладить поставку продукции потребителям.

Пишут на форуме