Регистрация
  • вчера в 15:41Нарушены условия хранения зерна
  • вчера в 15:40О нарушении законодательства РФ в области ветеринарии
  • вчера в 15:39Выявлены несанкционированные свалки ТБО
  • вчера в 12:45О высеве 18,6 тонн семян озимой пшеницы без проверки на качество
  • вчера в 12:42О применении агрохимикатов без учета состояния почвы
  • 13 марта 2015Тутовая щитовка прибыла на Кубань на плодах авокадо
  • 13 марта 2015О торговле саженцами без документов
  • 13 марта 2015Рыбная продукция без маркировочных ярлыков изъята из оборота
  • 13 марта 2015Арбитражный суд привлек нарушителя к ответственности
  • 13 марта 2015Об ответственности за самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы на сельхозучастке
  • 12 марта 2015О нарушении земельного законодательства РФ
  • 12 марта 2015На продукцию ветеринарно-сопроводительных документов не оказалось
  • 12 марта 2015Правила хранения зерна нарушены
  • 11 марта 2015Зерно хранится в неподобающих условиях
  • 11 марта 2015О выявлении рыбной продукции без ветеринарно-сопроводительных документов
Нарушены условия хранения зерна вчера в 15:41 | 0 комментариев
Нарушены условия хранения зерна
В ходе внеплановой выездной проверки, проведённой государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области в отношении ООО «Агро-Острогожск», установлен факт нарушения...
Подробнее
О нарушении законодательства РФ в области ветеринарии вчера в 15:40 | 0 комментариев
О нарушении законодательства РФ в области ветеринарии
Государственным инспектором отдела ветерианрного надзора Управления Россельхознадзора по Воронежской области совместно с сотрудником полиции ОППСП ОМВД России по Поворинскому району проведена...
Подробнее
Выявлены несанкционированные свалки ТБО вчера в 15:39 | 0 комментариев
Выявлены несанкционированные свалки ТБО
Государственные инспекторы Управления Россельхознадзора по Воронежской области, осуществляя государственный земельный надзор, провели плановые выездные проверки в отношении индивидуальных...
Подробнее
О высеве 18,6 тонн семян озимой пшеницы без проверки на качество вчера в 12:45 | 0 комментариев
Наукой и практикой доказано, что хорошая организация сортового семеноводства в хозяйстве, использование для посева высококачественных семян, быстрое внедрение в производство новых более урожайных...
Подробнее
О применении агрохимикатов без учета состояния почвы вчера в 12:42 | 0 комментариев
Специалистами земельного надзора Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея  при проведении плановой проверки, проведенной в отношении индивидуального предпринимателя...
Подробнее
Тутовая щитовка прибыла на Кубань на плодах авокадо 13 марта 2015 | 0 комментариев
Должностными лицами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея с привлечением специалистов ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория» в морском порту...
Подробнее
О торговле саженцами без документов 13 марта 2015 | 0 комментариев
В целях контроля соблюдения законодательства в области семеноводства и предотвращения продажи населению некачественного посадочного материала плодовых культур, государственным инспектором...
Подробнее
Рыбная продукция без маркировочных ярлыков изъята из оборота 13 марта 2015 | 0 комментариев
Рыбная продукция без маркировочных ярлыков изъята из оборота
В рамках внеплановой проверки государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Воронежской области совместно с сотрудниками прокуратурыКоминтерновского района г. Воронеж проведена...
Подробнее
Арбитражный суд привлек нарушителя к ответственности 13 марта 2015 | 0 комментариев
Арбитражный суд привлек нарушителя к ответственности
При проведении плановой выездной проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области на предмет соблюдения Технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна», Федерального...
Подробнее
Об ответственности за самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы на сельхозучастке 13 марта 2015 | 0 комментариев
Об ответственности за самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы на сельхозучастке
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Ловягина (Петропавловского района)
Подробнее
О нарушении земельного законодательства РФ 12 марта 2015 | 0 комментариев
О нарушении земельного законодательства РФ
Государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Воронежской области в Эртильском районе проведена плановая выездная проверка на предмет соблюдения индивидуальным предпринимателем...
Подробнее
На продукцию ветеринарно-сопроводительных документов не оказалось 12 марта 2015 | 0 комментариев
На продукцию ветеринарно-сопроводительных документов не оказалось
Управление Россельхознадзора по Воронежской области постоянно осуществляет проверки хозяйствующих субъектов на предмет соблюдения ветеринарного законодательства РФ
Подробнее
Правила хранения зерна нарушены 12 марта 2015 | 0 комментариев
Правила хранения зерна нарушены
Сельхозпредприятие не соблюдало установленные нормы хранения зерна
Подробнее
Зерно хранится в неподобающих условиях 11 марта 2015 | 0 комментариев
Зерно хранится в неподобающих условиях
Как показывают результаты проверок Управления Россельхознадзора по Воронежской области, одним из самых частых нарушений в области безопасности и качества зерна среди сельхозпроизводителей является...
Подробнее
О выявлении рыбной продукции без ветеринарно-сопроводительных документов 11 марта 2015 | 0 комментариев
О выявлении рыбной продукции без ветеринарно-сопроводительных документов
В Павловском районе Воронежской области государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена внеплановая выездная проверка магазина ООО «Гермес»
Подробнее
ГлавнаяВыращивание Вешенки

Выращивание Вешенки

2 декабря 2011 - Админ
Выращивание Вешенки

Кроме приятных вкусовых качеств вешенка самая дешевая в отношении технологических затрат. Существует несколько вариантов выращивания вешенки, авторы предлагают успешно проверенный и освоенный, который приемлем как для подсобных хозяйств предприятий, фермеров, частных предпринимателей и КСП.

Характеристика вешенки.
В природе вешенка растет на пнях и сухостое тополей, дуба, бука и прочих лиственных пород. Оптимальная температура для роста грибницы (мицелия) 25-28 градусов Цельсия, а для образования плодовых тел - 13-17 градусов Цельсия. Размер ухоподобных плодовых тел - от 3 до 35 см. Сначала они имеют темный цвет, потом серо-коричневый, чаще с сизым оттенком. Снизу у плодовых тел плотная пластинка светлого цвета. Ножка размером 2х8 см, светлая или желто-оранжевая. Мякоть гриба -белая, с сильным приятным грибным ароматом. Плодовые тела вешенки жарят, отваривают, солят, маринуют, консервируют, изготовляют грибной порошок, экстракт и прочее.

Помещение для выращивания вешенки.
Выращивание грибов состоит из двух фаз. Первая - размножение грибницы (мицелия). Учитывая температурный режим этой фазы, ее можно осуществлять в наземном помещении. Вторую фазу легче организовать в подвале.

Как наземные, так и подвальные помещения должны быть оборудованы водо -электрообеспечением и вентиляцией. В наземном необходимо установить водонагреватель. В обоих помещениях нужны термометры для контроля за температурой. Регулируют ее проветриванием.

На чем выращивать вешенку? Субстратом для выращивания вешенки может быть измельченная солома злаков, стебли из кукурузы, лузга подсолнечника, древесные опилки лиственных пород, камыш и прочее. Измельчать необходимо до размеров 0,5-3 см. Субстрат должен быть без плесени и других видимых грибковых поражений, иметь приятный запах.

Подготовка помещения.
Помещения необходимо побелить обыкновенной известью и высушить активной вентиляцией. Потом опрыснуть 4%-ным раствором хлорной извести, закрыть на двое суток и после этого двое суток проветривать. Санитарную обработку необходимо повторять ежегодно.

Подготовка субстрата вешенки.
Эта операция проводится в наземных помещениях. Измельченный субстрат запаривают кипятком для уничтожения возможных конкурентных грибов и микрофлоры. Запаренный субстрат плотно набивают в емкости и держат залитым 10-12 часов (лучше с вечера до утра). После этого влажный субстрат вынимается с емкости и раскладывается нетолстым слоем на пленку для охлаждения.

Приобритение мицелия вешенки.
Необходимо заблаговременно узнать, где продается мицелий гриба и заказать определенное количество. При получении необходимо особое внимание обратить на качество. На вид он должен быть снежно-белого цвета, с вкраплениями темноватого субстрата, приятного "лесного" запаха.

Наращивание массы мицелия.
На дно стандартного полиэтиленового мешка набивается охлажденный субстрат слоем до 7-8см и выравнивается рукой. Сверху слоем 3 см укладывается белый плотно утрамбованный мицелий гриба, для удобства его можно разрывать на куски. Потом укладывается и уплотняется слой субстрата толщиной до 15см и снова слой мицелия, и так далее - на сколько хватит приобретенного мицелия. Последним должен быть слой субстрата толщиной до 7-8см. Все содержимое мешка уплотняется, завязывается шпагатом и ставится вертикально. Обязательно протыкается мешок чистым гвоздем (размером 120-150мм) и образовывается множество отверстий по всей поверхности мешка, приблизительно одно на 25-35 кв.см, на дне чаще, чтобы не застаивалась и вытекала жидкость. Через прозрачную пленку мешка видны светлые слои мицелия и темные - субстрата.

Оптимальная температура в помещении должна быть в пределах 18-26 градусов. Через 3-4 дня мицелий начнет прорастать в субстрат, а через 10-15 дней все содержимое мешка побелеет. После этого его развязывают и полученный мицелий начинают снова размножать. С одного полного мешка готового мицелия заполняется на размножение 8-10 мешков послойной смеси с субстратом. Когда получится достаточное количество мешков с готовым мицелием, переводится 8 мешков с каждых 10 на плодоношение, а 2 остается для дальнейшего проращивания массы мицелия. Если температура превышает 28 градусов, помещение проветривается.

Перевод на плодоношение.
Побелелый субстрат выдерживают в мешках 5-6 дней, за это время он созревает, делается плотным, так называемым "монолитом". Чтобы плодоношение гриба прошло активно, его стимулируют, выдерживая мешки с мицелием на протяжении трех суток при температуре плюс 3-5 градусов. Потом выбирают один из двух способов.

Первый заключается в том, что в мешках прорезают отверстия диаметром 3-5 см для образования плодовых тел гриба - одно отверстие на 100-150 кв.см. Мешки переносят в подвальное помещение, где поддерживается температура в пределах плюс 10-16 градусов.

Мешки с мицелием в подвале ставят вертикально на расстоянии 30-40см, чтобы было пространство для формирования плодовых тел вешенки. Для удобства мешки располагают лентами по три ряда. Между лентами оставляют технологический проход шириной 70-100 см. для удобства полива и сбора урожая. Если позволяет высота помещения, оборудуют решетчатые стеллажи, что значительно расширяет полезную производственную площадь. При соблюдении всех требований технологии, приблизительно через 10 дней начинается плодоношение. Мешки немного увлажняются (один раз в сутки).

Второй способ предполагает освобождение "монолита" субстрата из мешков полностью после трехдневного охлаждения. Их в подвале ставят вертикально, как и при первом способе. В первые 5-6 дней мешки не поливаются. Потом весь монолит поливают водой комнатной температуры. Увлажняют 2-5 раз в сутки в зависимости от влажности воздуха. В период плодоношения в подвале накапливается углекислый газ, поэтому помещение один раз в сутки необходимо проветривать.

Требования к освещению.
Первые 6-7 суток в подвале освещения не требуется, а потом необходимо обеспечивать от 60 до 160 люкс на уровне мешков с мицелием. Вначале головки гриба имеют беловатую окраску, потом темнеют, становятся серовато-коричневыми, а на завершающей стадии светлеют. Это и является сигналом для сбора урожая. Через 2,5-3 недели начинается вторая волна плодоношения, но ее продуктивность приблизительно втрое ниже. Урожай можно получить и без освещения, но он будет ниже. На хорошем субстрате (например, стержни початков кукурузы) получают за две волны плодоношения до 35-45кг грибов с каждых 100 кг субстрата.

После окончания уборки урожая второй волны мешки с монолитами выносят из помещения, делают санитарную обработку и заносят новую партию мешков на плодоношение. За год можно осуществить 5-6 циклов.

Похожие статьи:

Для того чтобы получать хорошие урожаи шампиньонов первым делом необходимо правильно приготовить...
Слово «грибы» у большинства любителей «грибной охоты» ассоциируется с прохладой осеннего леса и...
Белый гриб, подосиновик, подберезовик, рыжик, масленок - всем знакомые названия. Многие грибники-любители...
Несмотря на то что приведенные данные относятся к 2003 году, общую тенденцию развития рынка и...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1190 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Основные методы селекции
    24 июня 2013 Елена Тетера Рейтинг: +3
    Основные методы селекции
    Селекция – это наука, о получении новых сортов и видов растений и животных. Этот вид деятельности зародился очень давно. На протяжении своей истории человечество всегда занималось выведением новых сортов. Все, что сейчас считается культурными...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Так уж устроен человек, ему надо самому посмотреть и попробовать. Наверное, поэтому видео в интернете пользуется большой популярностью. Сайт farmer35.ru. предлагает большую видеоподборку материалов на сельскохозяйственные темы. Зарегистрировавшись на сайте, вы можете создать свой собственный видеоканал, куда будете добавлять, понравившиеся ролики, а также сюжеты, созданные собственноручно. На просмотре добавленных роликов можно заработать, вступив в партнерскую программу.

Пишут на форуме