Регистрация
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
  • 22 октября 2015О выявлении нарушений при реализации саженцев
  • 22 октября 2015Подсолнечник истощает почву!
  • 22 октября 2015Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
О выявлении нарушений при реализации саженцев 22 октября 2015 | 0 комментариев
О выявлении нарушений при реализации саженцев
Специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской области при проведении рейдовых мероприятий по местам реализации саженцев плодовых и ягодных культур установлен факт нарушения требований...
Подробнее
Подсолнечник истощает почву! 22 октября 2015 | 0 комментариев
Подсолнечник истощает почву!
При проведении внеплановой выездной проверки совместно с прокуратурой Калачеевского района Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Гончарова государственными...
Подробнее
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились 22 октября 2015 | 0 комментариев
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Улезько в Петропавловском районе
Подробнее
ГлавнаяСтатьиРастениеводствоПолезные овощи

Полезные овощи

24 декабря 2011 - Редактор
Полезные овощи

Земля и солнце позаботились о нас, дав много разных целебных растений, в том числе и овощей. Они рядом с человеком. Мы научились их выращивать и заготавливать впрок. Часто человек не задумывается над тем, какую неоценимую пользу дают овощи нашему организму, кроме того, чтобы набить ими наш желудок.

Перед человечеством, особенно с возрастом появляются проблемы здоровья. Первая – ослабление зрения, рыхлость сетчатки глаз, появление катаракты, что ведет к частичной или полной потере зрения. От глазных недугов предохраняют витамины С, Е, а так же каротиноиды (провитамин А).

Вторая проблема – сердечно-сосудистые заболевания. Эти болезни обычно процветают, когда в пище отсутствует калий, кальций и др. вещества. И самая большая проблема не только у пожилых – это нарушение щитовидки из-за недостатка йода в водах нашей России. Такие проблемы могут миновать людей, употребляющих в больших количествах свежие и разнообразные овощи, зелень, выращенные своими руками, на своих участках и огородах.

Овощи – это кладовая витаминов С, В1, В2, В6, В12, РР, К, провитамина А, минеральных солей калия, кальция, фосфора, микроэлементов магния, железа, меди, цинка, йода, фтора и др.

Какой овощ можно назвать самым полезным? На первом месте по полезным веществам стоит капуста (все виды), на втором – помидор, на третьем – перец (как сладкий, так и острый), на четвертом – лук и чеснок. Не менее полезными считаются и свекла, морковь, баклажаны, кукуруза, кабачки и тыква, а особенно – зелень. Итак, петрушка богата солями калия, кальция, есть в ней и микроэлементы. Петрушка улучшает пищеварение, способствует сохранению зрения, улучшает работу почек. Содержащаяся в ней фолиевая кислота регулирует процесс кроветворения. В древней медицине ее использовали для заживления ран, восстановления сил, укрепления десен, при глазных болезнях.

Укроп также богат калием, кальцием, железом, витамином С, есть в нем и фолиевая кислота. Отвар травы и семян используется при воспалении мочевого пузыря, бессонницы, употребляется как отхаркивающее средство, болеутоляющее, успокаивающее при кишечных коликах, болезнях пищеварительного тракта, а также нервной возбудимости. Примочки из укропа лечат гнойнички на коже. Полстакана настоя, выпитого до еды, способствует увеличению выработки молока у кормящих матерей. Очень хорошо помогает при шуме в голове, для этого используют всю надземную часть растения.

Сельдерей. В листьях и корнях содержится витамин С, но в листьях его больше – до 40 мг в 100 г зелени, есть провитамин А и другие витамины, эфирное масло, он также богат калием, кальцием, натрием, магнием, железом, йодом и другим. Настойку корня сельдерея, а также сок употребляют для улучшения пищеварения, излечивания язв желудка и 12-перстной кишки. Растертой кашицей из листьев и корней со сливочным маслом (1:1) лечится туберкулез кожи. Соком сельдерея лечат тяжелые приступы малярии. Спаржа. Это растение мало кто использует в пищу. Многие его выращивают как декоративное растение. Появившиеся весной толстенькие, белесые побеги, очень вкусны и полезны. В 100 г молодых побегов содержится 2 мкг каротина (провитамина А) столько же витамина С, много белка, калия.

По вкусу эти побеги напоминают зеленый горошек. Используется спаржа как мочегонное средство, при болезнях почек, сердца, подагры. Для этого используется настой из молодых побегов и отвары из корней. При подагре упаривают сок из молодых побегов с сахаром и пьют этот сироп. Спаржа снимает усталость. Молодые побеги тушат, варят и используют как гарнир к мясным блюдам и как самостоятельное блюдо.

Капуста. Помимо углеводов, присутствует благотворная для кишечника клетчатка, т. к. именно она выводит из организма холестерин и препятствует развитию атеросклероза. Капуста – легкая пища, поэтому она полезна и больным сахарным диабетом. В капусте много минеральных солей, среди которых особенно ценны соли калия. Калий укрепляет мышцы тела и помогает работе сердца. В кочанах (вилках) капусты представлены также фосфор, калий, марганец, магний, железо – они необходимы для нормального состава крови. Главный целитель – аскорбиновая кислота (витамин С) – сохраняется как в живом вилке, так и в квашеной капусте.

Помидор, перец – чемпионы среди носителей витамина С. В этом они не уступают не только апельсинам, но и лимонам. Богаты они также каротином, фолиевой кислотой и целым рядом витаминов группы В. Они полезны при малокровии из-за содержащихся в них солей железа, а также являются противоцинготным средством среди овощей. Кстати, содержанием железа помидоры и перец превосходят куриное мясо, рыбные продукты и молоко. Так, морковь, тыква и дыня особенно богаты каротином. Молодые клетки организма как раз охраняются каротинами и другими биологическими защитниками.

Овощи содержат много углеводов, а горох, фасоль и прочие бобовые богаты также белками. Особую ценность овощам придают не только витамины, но и минеральные соли, которые способствуют нейтрализации избытка кислот, образующихся в организме человека от мясной пищи. Овощи богаты солями калия, кальция, магния, натрия, железа, фосфора. Продукты, содержащие соли железа, особенно необходимы детям и пожилым людям. Их много в дынях, помидорах и перцах. В дынях их в 17 раз больше, чем в молоке, в 2 раза больше, чем в курином мясе и в 3 раза больше, чем в рыбе. Некоторые овощи – чеснок, лук, хрен и другие – содержат вещества, которые способны убивать болезнетворные организмы. Поэтому ешьте овощи и будете здоровы!

Интересные Сорта
А теперь немного об интересных сортах. Из скороспелых сортов помидор – самыми скороспелыми, созревающими уже в июне, задолго до распространения болезней низкорослые сорта: Анжелика, Суб-Артик-1 и Суб-Артик-2, Король ранний красный, Амурская заря, Буян желтый и красный, И-3, И-33, Грунтовый-1 и Грунтовый-3, Прогресс, Подснежник.

Розово-плодные из скороспелых низкорослых: Грушовка розовая. Китайский розовый, Колокола России, Лотос, Розовый сливовидный, Топтыжка, Хабаровский розовый. Желтоплодный: Зеро, Солнечные грезы.

Коричневато-зеленого цвета: Болото, Бордо шоколадное. Пестро-окрашенные среднеспелые: Фейерверк, Элегант, Витейдж Вайн, Перцевидный полосатый, Сливка полосатая, Дон Жуан.

Из белых: сахар белый, Белоснежный, Снежно-белые, Вайн-Бондер. Сладкий перец. Среди раннеспелых с дружной отдачей урожая и приятным вкусом мясистых плодов выделяются такие сорта: Абрикосовая фаворитка, Белладонна, Викинг сибирский, Геркулес, Дар Каспия, Едино, Золотой телец, Желтый букет, Изумрудный гигант, Африка, Корно-ди-Торо, Карамель, Лилак Лавендер, Малиновое сердце, Новосибирский, Оранжевый закат, Пурпурный колокол, Рубин, Сладкий Наполеон, Толстый барон, Фиолетовое яблоко, Чоколат Бьюти, Шанхай, Щеголь, Эверест, Японский гигант. Перец горький. Русский Размер, Бараний рог, Козий рог, Слоновый Хобот, Венгерский желтый, Рог Буйвола, Мясистый бык, Шоколадный, Фейерверк.

Душистые огурцы. Лучше всего посадить в первую очередь самоопыляющиеся корнишоны с пучковобукетным типом плодоношения. Но не все, а только холодостойкие и устойчивые к жаре и к заболеваниям. Самые скороспелые начинают плодоношение уже на 37-й день после всходов: Барабулька, Алтай, Бушмастер, Брейк, Веселая компания, Корнишон, Дружная семейка.

Наиболее надежные, дающие стабильно высокий и вкусный урожай в открытом грунте, даже при неблагоприятных погодно-климатических условиях до самых морозов: Надежный, Волгодонской, Любимчик, Шанхайский, Кит, Хаба, Каскад, Королевский, Старорусский, Учительский, Крепыш, Новосельский, Обильный, Сельские, Сын Полка, Соловей, Стойкие, Солдатские, Солнечный, Фаворит, Филиппок, Яхимото.

Самые вкусные, с ярко-выраженным огуречным ароматом: Холод-25, Успех; а наиболее сахаристые – Тихоновский. Для экзотики можно посадить сорта с нетрадиционной формой и цветом плода: Лэмон, Хрустальное яблоко, Сюрприз, Армянский, Китайские змеи, Литл-Лиф, Микрон, Невеста, Снежный барс, Сан-Свист, Огурец-Кабачок, Барризе, Арбуззе, Белоснежка.

Баклажаны могут также порадовать интересными плодами: Матросик, Арал, Белая ночь, Пеликан, Лебединый, Бычье сердце, Зелененький, Золотой, Изумрудный, Китайский зеленый, Отелло, Пинг-Понг, Пасхальное яйцо. Снежный, Черная луна, Франт (красный), Щелкунчик. Кабачки. Апельсиновый – с ароматной апельсиновой мякотью, Ореховый – с желтой сладкой мякотью, с повышенным содержанием каротина, Спагетти – оригинальный белоплодный, с волокнистой мякотью, внешне и по вкусу похожий после варки на макароны спагетти.

Две новинки выделяются среди кабачков цуккини – Буратино, очень плотный и хрустящий, никогда не раскисает при варке и поджаривании, хорошо хранится до нового урожая, а также Малыш – едва ли не самый ранний (созревает на 40-й день), с необыкновенно дружной отдачей урожая, поскольку «букетом» созревает сразу несколько небольших плодов на кусте.

Тыква. Новинка зарубежной селекции сорт – Муск де Прованс – позднеспелая до 140 дней, для диетического и лечебного питания. Растение длинноплетистое, форма плода округло-плоская с ребрами, мякоть интенсивно-оранжево-красного цвета, превосходного вкуса, очень сладкая и ароматная. Может храниться всю зиму. Эта тыква используется поварами всего мира, и ее можно найти в меню лучших ресторанов, устойчива к комплексу заболеваний и засухе.

Японская – отличается порционными, небольшими тыковками, массой до 1,3 кг, плоды темно-серые, плоско-округлые, мякоть очень плотная, оранжевая, сладко-медовая, с высокой отдачей урожая.

Из укропов для салатов и гарниров лучше приобрести кустовые формы, букетного типа, долго не зацветающие, с не грубеющей крупной листвой: Русский Размер, Фейерверк, Геркулес, Голубая ель, Дилл, Кибрай, Кустистый, Пучковый, Спаржевый букет. Всем петрушка – петрушка для салатов – Бутербродная, Итальянский гигант, Зеленый хрусталь. Во-вторых, так называемая «Кудрявая», с красивыми гофрированными листочками – Мокраузе, Славянская, Триплекс, Эсмеральда, Кучерявец. Последние, скорее, нужны для украшения блюд, но по аромату и вкусу предпочтительно первые.

Среди корневой петрушки, предназначенной для супов, добавок к гарнирам, маринадам и приправам, выделяются – Пикантная, Альба, Сахарная, с отличным вкусом крупного корнеплода. Альтернатива обеим сорта петрушки универсального типа, дающие как и «вершки», так и «корешки»: Богатырь, Универсал. Очень экономно и выгодно!

Сельдереи есть как листовые, так и корневые, и даже черешковые. Из листовых хороши – Бодрость и Листовой, из черешковых – Юта, среди корневых с наиболее крупными, до 1 кг, и душистыми корнеплодами отличаются: Яблочный, Пражский гигант, Русский Размер, Максим, Альбин, Грибовский и Силач.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1986 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Каждый фермер, занимающийся производством, прежде всего, заинтересован в расширении рынка сбыта. Сайт www.farmer35.ru предоставляет площадку для размещения рекламы, которая имеет множество преимуществ. Сайт посещает целевая, заинтересованная аудитория, а это значит, что объявление не останется не замеченным. Вам остается наладить поставку продукции потребителям.

Пишут на форуме