Регистрация
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
  • 22 октября 2015О выявлении нарушений при реализации саженцев
  • 22 октября 2015Подсолнечник истощает почву!
  • 22 октября 2015Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
О выявлении нарушений при реализации саженцев 22 октября 2015 | 0 комментариев
О выявлении нарушений при реализации саженцев
Специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской области при проведении рейдовых мероприятий по местам реализации саженцев плодовых и ягодных культур установлен факт нарушения требований...
Подробнее
Подсолнечник истощает почву! 22 октября 2015 | 0 комментариев
Подсолнечник истощает почву!
При проведении внеплановой выездной проверки совместно с прокуратурой Калачеевского района Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Гончарова государственными...
Подробнее
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились 22 октября 2015 | 0 комментариев
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Улезько в Петропавловском районе
Подробнее
ГлавнаяСтатьиРастениеводствоСадоводствоФранцузские винные сорта винограда

Французские винные сорта винограда

26 апреля 2015 - Наташа К
Французские винные сорта винограда

Пожалуй, одними из наиболее востребованных вин в мире являются вина Франции. Их существует огромное количество видов, которые по своей уникальности не имеют конкурентов. Французские вина – это следствие многовекового выращивания технических сортов для усовершенствования навыков виноделия. Сегодня мы оценим качество таких винных сортов французского винограда как Бастардо, Фер, Карменер и Клерет белый.

Бастардо – это черный виноград, который позволяет производить крепкие терпкие и богатые вина категории крепленых. Из винограда сорта Бастардо делают изысканный, как не странно звучит, портвейн. Именно Бастардо – это виноград, который добавляет портвейну «нотки аристократичности». Но сегодня его культивируют не только во Франции, но и на большинстве виноградников Европы (Испания, Португалия, Италия, Германия и т.д.) и Южной Америки (Аргентина, Чили). Хорошее вино позволяет сделать высокая сахаристость Бастардо – 25-28%, при том, что кислотность остается на минимуме – 5-6%.

Единственным минусом сорта является его неустойчивость. Он не любит излишнюю влагу, боится заморозков и холодов, а также сильно подвергается воздействию вредителей грибкового типа. Этот виноград входит в категорию проблемных сортов в плане ухода за ним. Но если говорить о внешнем виде, то такие минусы вполне окупаются. Грозди Бастардо мелкие, плотные, неправильной формы и очень густо насажены на кустах. Урожай за хороший год может достичь 12 т/га, что очень много для технического сорта. Ягодки Бастардо имеют очень густой пруин, а по размерам и форме мелкие и неправильные, больше подобны к округлым ягодам винограда.

Карменер – это черный среднепоздний сорт технического винограда, который корнями уходит во французскую историю, но культивируется сегодня практически во всем мире. Этот сорт настолько популярен среди виноделов, что имеет огромное количество других названий – Бутон блан, Карбоне, Видур, Кабернель, Карменель и т.д.  Его часто путают с сортом Мерло (в Чили их не различают), потому что по своим органолептическим показателям эти сорта довольно схожи между собой. И хотя Карменер является древним сортом, его некоторые виноделы считают клоном Каберне-Совиньон, а еще одни говорят, что он аналогичен сорту Каберне Фран. Существует большое количество версий, но большая часть ученых и селекционеров согласные с тем, что это вполне отдельный и самодостаточный сорт винограда.

По внешнему виду сильнорослые кусты похожи на основу для виноградного покрова. Грозди густо расположены, но они мелкие или средних размеров, причем неправильной формы, крылатые. Но если говорить о ягодах, то те имеют округлую форму, сильно покрыты воском поверх сине-черного окраса виноградин. Ярким акцентом во вкусе Карменера является его травянистость. Но вот если говорить о молодых винах, то она переходит в них, а если изготавливать более выдержанные красные вина, то их букет просто непревзойденный – черная смородина, запах трав, ягод, земли, орехов, чернослива. Вина из сорта винограда Карменер получаются очень хорошими, причем если речь идет о купажах, то этот сорт является почти всегда основой или базой аромата.

И хотя сорт настолько востребован, что выращивается в большинстве стран мира, он также устойчив к болезням, не любит мощные богатые почвы, а также сильное переувлажнение. Другими словами сорт не просто имеет великолепные органолептические качества, но и не слишком требователен. Сорт Карменер высоко оценивают во всем мире, но особого значения он получил в своем родном регионе – Бордо. Наибольшего распространения (до 7% от всех виноградников) Карменер получил в Чили. Его богатство вкуса и устойчивость – это основная причина такого признания.

Сорт винограда Фер – черный, происходит из французского региона Жиронда и имеет другие названия: Фер-Серваду, Пинес или Брюколь. Это не просто винный сорт винограда, но и основа для селекции новых сортов. У Фер хорошие агрономические показатели роста, что дает толчок для культивирования в процессе создания подвоев. Хотя, вина из этого сорта довольно неплохие. Несмотря на низкую интенсивность окраски, они проявляют высокий уровень дубильных веществ и особенный аромат, привкус и послевкусие. Вина из этого сорта уникальные по своему вкусу.

Грозди Фер не очень крупные, скорее мелкие, а ягоды – средние, кругленькие. Восковый налет присутствует, но он не обильный. Не любит бедные почвы, но не очень востребован к ним. К болезням Фер устойчив, практически ко всем. А еще он очень любит сильную обрезку, а также контроль плодоносности. Если эти условия соблюдать, что виноград получится пригодным для создания превосходных вин.

Клерет белый сам говорит о своем цвете. Его также называют и другими именами: Бланкет, Мальвазия дю Лангедок, Петит Клерет, Бурбуленк, Кларетто бианко, Вивсянка, Овсянка, Фраппад, Пикардан и т.д. Это старинный сорт, который имеет свои корни в Южной Франции, но сегодня распространился в Европе, а также в Азии, в том числе в России. Но назвать сорт истинно винным нельзя. Он пригоден и для употребления в еду, и для консерваций, и для создания более крепких напитков (коньяк, граппа и т.д.).

Грозди сорта Клерет белый имеют рыхлую консистенцию при неправильной форме и средних размерах (длина грозди около 15-18 см, ширина – 12-14 см) и невысоком весе (около 155 грамм). При том, что ягоды средние (около 1,8 грамм), реже мелкие, имеют яйцевидную форму, а по цвету – зелено-желтые, с золотинкой. И из-за того, что цветок сорта обоеполый, виноград плодоносит пусть и мало, но регулярно – 35-40 ц/га. Если же создавать хорошие условия, то урожайность можно увеличить в несколько раз (около 170 ц/га). При том, что срок созревания поздний, а кусты среднерослые.

Устойчивость сорта довольно высокая, как к морозам, так и к болезням. А вот если говорить об устойчивости к другим агрономическим характеристикам (влага, например), то сорт просто великолепный для культивирования. Растет практически при любых климатических условиях (в рамках нормы). Но при высоких суммах активных температур этот сорт более вкусный, хорошо вызревает, дает вкусовую гармонию. Сахаристость – до 22%, а кислотность – до 7,3%. И если сахаристость набирается долго, медленно, то кислотность снижается резко и быстро.

Похожие статьи:

Красные сорта винограда Аллегро, Августа и Ай Петри относятся к технической, винной группе и обладают...
Сорт винограда Алеатико имеет множество синонимов, которые, как и само растение, известны по всему миру....
Сорт винограда Шардоне родом из Бургундии (Франция), но сегодня нет в мире страны, в которой бы он не...
Былые виноградинки вкусных столовых сортов Адлер, Августин и Кишмиш всегда пользуются спросом, так как...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 3628 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Так уж устроен человек, ему надо самому посмотреть и попробовать. Наверное, поэтому видео в интернете пользуется большой популярностью. Сайт www.farmer35.ru. предлагает большую видеоподборку материалов на сельскохозяйственные темы. Зарегистрировавшись на сайте, вы можете создать свой собственный видеоканал, куда будете добавлять, понравившиеся ролики, а также сюжеты, созданные собственноручно. На просмотре добавленных роликов можно заработать, вступив в партнерскую программу.