Регистрация
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
  • 22 октября 2015О выявлении нарушений при реализации саженцев
  • 22 октября 2015Подсолнечник истощает почву!
  • 22 октября 2015Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
О выявлении нарушений при реализации саженцев 22 октября 2015 | 0 комментариев
О выявлении нарушений при реализации саженцев
Специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской области при проведении рейдовых мероприятий по местам реализации саженцев плодовых и ягодных культур установлен факт нарушения требований...
Подробнее
Подсолнечник истощает почву! 22 октября 2015 | 0 комментариев
Подсолнечник истощает почву!
При проведении внеплановой выездной проверки совместно с прокуратурой Калачеевского района Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Гончарова государственными...
Подробнее
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились 22 октября 2015 | 0 комментариев
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Улезько в Петропавловском районе
Подробнее
ГлавнаяСтатьиРастениеводствоСадоводствоСорт винограда Пино Нуар

Сорт винограда Пино Нуар

21 января 2013 - Наташа К
Сорт винограда Пино Нуар

Сегодня Пино Нуар стоит на третьем месте после Каберне Совиньон и Мерло в группе красных виноградов мира. Его название в переводе означает «черная шишка». Родителями стали сорта Траминер и Пино Менье, которые тоже славятся своими вкусовыми и ароматическими качествами. Родиной Пино Нуар считается легендарная Бургундия (Франция), но сегодня он культивируется практически во всем мире. Вес грозди винограда Пино Нуар может колебаться от 65 до 125 грамм, а лоза выдерживает 1-2 гроздей, чтоб вино из сорта получилось хорошим. Цвет ягоды темно-синий, иногда с пруином (сизый налет).

Пино Нуар

Кислотность Пино Нуар составляет 7-9%, но оптимум – 7,7%. Это достаточно для того, чтоб сделать отменное мягкое и шелковистое вино со средним уровнем танинов. Пино Нуар можно выдерживать и в дубовых бочках, но стоит делать это очень деликатно, чтоб сделать полнотелое и хорошее вино, полное дубильных веществ.

Сахаристость сорта винограда Пино Нуар составляет 20-24%. Большую роль в конечном результате вина из Пино Нуар играет не сама сахаристость винограда, а то, как будут делать из него вино. И пусть даже виноград был собран из одного и того же виноградника в один и тот же год, но если будут применены разные технологии изготовления – вино будет совсем разным. В зависимости и от того, где именно выращивают виноград, будет зависеть конечный его исход – хорошее столовое вино или высококачественный шампанский виноматериал.

Сбор урожая зависит от климатических условий местности и погоды, которая сопровождала год. Созревает виноград рано, но если был жаркий год, то Пино Нуар не успеет раскрыть свой букет. Терруар Пино Нуар тоже хорошо раскрывает, но только в тех регионах виноделья, где температура колеблется не очень высоуко. Хорошие результаты культивирования Пино Нуар кроме родины у Новой Зеландии, в Орегоне и Калифорнии – там климат самым лучшим образом позволяет сделать из Пино Нуар замечательное высококачественное полнотелое вино.

Вина из Пино Нуар – верх совершенства, но вырастить качественный урожай очень сложно. Именно поэтому, Пино Нуар занимает третье, а не первое место в списке за популярностью. Часто из-за низкого уровня танинов вино из Пино Нуар делают не красное, а розовое. Это преподносит большой плюс сорту, так как в мире наблюдается тенденция роста употребления именно легких фруктовых розовых вин.

Пино Нуар

Пино Нуар из-за своего специфического характера редко купажируют, но иногда его вместе с Пино Гри и Шардоне включают в ассамбляж отменных шампанских или игристых вин. Виноград Пино Нуар очень разнообразен в винодельческом искусстве и может подарить самые разные вина, от легких игристых до сложных и богатых с отменным длительным послевкусием.

Пино Нуар отличается от других сортов красного винного винограда тем, что насыщенность его цвета и аромата не очень высока, а при создании вина он теряет большую часть этих характеристик. Но еще, этот сорт называют женским, так как он слишком непредсказуем и разнообразен. Очень разные вкусы, ароматы, оттенки и тональности – во всем этом Пино Нуар без сомнения первый. Малина, клубника, слива, черника, трюфеля, дичь, лесная поросль, кофе, имбирь, дым, карамель и даже копчености – вот весь Пино Нуар. Описать весь букет этого замечательного винограда невозможно, так как он не зря называется кокетливым и многоликим.

Пиком популярности Пино Нуар стал 2005 год, когда вышел фильм «На обочине», где этот сорт очень хорошо показали. Это была замечательная реклама и сегодня Пино Нуар отлично знают не только в США, но и во всем винодельческом мире. Сегодня Пино Нуар остается загадкой, тайной под семью замками даже для тех, кто изготавливает из него вино, потому что Пино Нуар – мастер перевоплощения.

Похожие статьи:

Сорт винограда Алеатико имеет множество синонимов, которые, как и само растение, известны по всему миру....
Былые виноградинки вкусных столовых сортов Адлер, Августин и Кишмиш всегда пользуются спросом, так как...
Красные сорта винограда Аллегро, Августа и Ай Петри относятся к технической, винной группе и обладают...
Сорт винограда Шардоне родом из Бургундии (Франция), но сегодня нет в мире страны, в которой бы он не...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 4076 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Вы умеете хорошо излагать на бумаге свои мысли и обладаете интересной информацией, тогда вам необходимо написать статью. На сайте www.farmer35.ru ее с радостью опубликуют. Вы убьете двух зайцев, попробуете себя в роли журналиста или писателя, и получите за свой труд деньги. Вы также получите возможность узнать насколько ваше «произведение» понравится другим. Посетители, активно читают, оставляют свои комментарии.

Пишут на форуме