Регистрация
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
  • 22 октября 2015О выявлении нарушений при реализации саженцев
  • 22 октября 2015Подсолнечник истощает почву!
  • 22 октября 2015Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
О выявлении нарушений при реализации саженцев 22 октября 2015 | 0 комментариев
О выявлении нарушений при реализации саженцев
Специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской области при проведении рейдовых мероприятий по местам реализации саженцев плодовых и ягодных культур установлен факт нарушения требований...
Подробнее
Подсолнечник истощает почву! 22 октября 2015 | 0 комментариев
Подсолнечник истощает почву!
При проведении внеплановой выездной проверки совместно с прокуратурой Калачеевского района Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Гончарова государственными...
Подробнее
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились 22 октября 2015 | 0 комментариев
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Улезько в Петропавловском районе
Подробнее
ГлавнаяСтатьиРастениеводствоСадоводствоСорт винограда Саперави

Сорт винограда Саперави

21 января 2013 - Наташа К
Сорт винограда Саперави

Саперави – истинный грузинский сорт красного винограда, который в переводе означает «краситель», благодаря своему насыщенному темно-синему цвету. Сегодня Саперави культивируется в Грузии (в основном Кахетинский регион), Азербайджане, Армении, Узбекистане, России, Болгарии, Украине, Молдове и других среднеазиатских странах. Ягода винограда Саперави имеет много красящих веществ, полный букет темных винных оттенков, но сок ее светло-розовый. Этот виноград относится к группе позднего дозревания и дает хороший, щедрый урожай.

Саперави – истинный грузинский сорт красного винограда

Ягода Саперави имеет темно-синий цвет и густой восковый налет, а вес грозди составляет примерно 85-120 грамм для хорошего вина. При этом лоза Саперави может содержать 3-7 гроздей, в зависимости от возраста. В общем, урожай 8-10 т/га с хорошей почвы и в хороших погодных условиях можно получить.

Кислотность Саперави составляет всего лишь 7-13%, но этот сорт винограда отлично склонен к выдержке. Оптимальный возраст хорошего вина из Саперави составляет от 4 до 30 лет. Саперави имеет свойство медленно снижать кислотность, но быстро и активно сахариться. С годами у него улучшается вкус и аромат. Вино из Саперави медленно созревает и может сохранять свои вкусовые качества 50 и более лет.

Сахаристость в среднем составляет 17-28%, при своем оптимуме 23%. Чем сахаристость выше, тем больше возможности, что Саперави отправят на изготовление сладкого, крепкого церковного Кагора.

Саперави – сорт позднего сбора урожая. Наилучшая почва для удачного вина из Саперави та, которая имеет отличные солнце-, воздухо- и водопроницаемости. Исключением для удачной почвы виноградника Саперави может стать сухая, засоленная и заболоченная известняковая территория.

Если говорить о вине из Саперави с Украины, то стоит выбирать регионы южнее, так как в степной части Крыма Саперави имеет высокую кислотность и его часто купажируют с другими виноградами. А Болгарское вино из Саперави не поступается коренным виноградникам и сортам, имея сбалансированную кислотность и сахаристость с умеренной долей экстрактивных веществ.

В Молдавии Саперави получается кислым и густым, но его используют, как виноматериал для изготовления других сортов в регионе Пуркары. Узбекское Саперави отлично подходит для полусладких и десертных вин.

Саперави – универсальный сорт винограда, который подходит для изготовления вин «соло» и «ассамбляж». Часто виноград Саперави входит в состав игристых вин для того, чтоб улучшить их вкусовые качества. Сам же сорт винограда используется для вина, которое имеет особую терпкость и травянистые нотки.

Молодое вино из Саперави немного грубовато и не каждому понравится, но после выдерживания оно приобретает сливовый, а иногда малиновый аромат. Послевкусие терпкое, черной рябины и слегка шиповника. Каждое вино из Саперави имеет особый оттенок и вкус.

Сорт винограда Саперави

Сорт Саперави также используют в полной мере для изготовления таких знаменитых грузинских вин, как: Мукузани, Киндзмараули, Хванчкара, Алазанская долина красная, Ахашени и др. Грузинский регион Кахетия славится своими легендарными винодельческими землями, где каждое вино может приобрести незабываемый оттенок и даровать самый полный вкус и аромат виноградного вина.

Похожие статьи:

Сорт винограда Алеатико имеет множество синонимов, которые, как и само растение, известны по всему миру....
Былые виноградинки вкусных столовых сортов Адлер, Августин и Кишмиш всегда пользуются спросом, так как...
Красные сорта винограда Аллегро, Августа и Ай Петри относятся к технической, винной группе и обладают...
Сорт винограда Шардоне родом из Бургундии (Франция), но сегодня нет в мире страны, в которой бы он не...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 4408 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Так уж устроен человек, ему надо самому посмотреть и попробовать. Наверное, поэтому видео в интернете пользуется большой популярностью. Сайт www.farmer35.ru. предлагает большую видеоподборку материалов на сельскохозяйственные темы. Зарегистрировавшись на сайте, вы можете создать свой собственный видеоканал, куда будете добавлять, понравившиеся ролики, а также сюжеты, созданные собственноручно. На просмотре добавленных роликов можно заработать, вступив в партнерскую программу.