Регистрация
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
  • 22 октября 2015О выявлении нарушений при реализации саженцев
  • 22 октября 2015Подсолнечник истощает почву!
  • 22 октября 2015Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
О выявлении нарушений при реализации саженцев 22 октября 2015 | 0 комментариев
О выявлении нарушений при реализации саженцев
Специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской области при проведении рейдовых мероприятий по местам реализации саженцев плодовых и ягодных культур установлен факт нарушения требований...
Подробнее
Подсолнечник истощает почву! 22 октября 2015 | 0 комментариев
Подсолнечник истощает почву!
При проведении внеплановой выездной проверки совместно с прокуратурой Калачеевского района Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Гончарова государственными...
Подробнее
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились 22 октября 2015 | 0 комментариев
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Улезько в Петропавловском районе
Подробнее
ГлавнаяСтатьиРастениеводствоСадоводствоСорт винограда Шираз (Сира)

Сорт винограда Шираз (Сира)

21 января 2013 - Наташа К
Сорт винограда Шираз (Сира)

Шираз или Сира – технический сорт красного винограда, физической родиной которого является Франция, а духовной – Австралия. Родителями стали два сорта – Мондез Бланш и Дюрез. Ягода имеет сине-черный цвет, даже с фиолетовым оттенком и с восковым налетом. Вес грозди – 100-115 гр., при этом количество их на лозе – 2-3 шт. Шираз или Сира не любит щедрые урожаи, а разумный минимализм. Чем меньше гроздей на лозе, тем ягоды лучше вызревают и наполняются силой.

Сегодня существует мнение, что Сира и Шираз – один и тот же сорт винограда. Это так, но не совсем. Во Франции – Сира, виноград которого идет на изготовление минерального вина, строгого, с ароматом смолы, патоки или трюфелей, обязательно с перчинкой. В Австралии – Шираз, который позволяет сделать яркие, сочные вина, в которых преобладают оттенки сливы, шоколада и кожи. Кроме того, Сира имеет склонность стареть (вино от 5 лет и больше), а Шираз более подходит для молодого вина (можно пить через 2 года).

На вопрос, почему они такие разные, ответ один – климатические и почвенные особенности двух разных регионов. И если Сира, культивируемый во Франции, стоит не на столь почетном месте, то Шираз в Австралии занимает половину виноградников.

Кислотность винограда может быть очень разной, в зависимости от того, где возделывался и какой богатый на солнце был год. В основном, кислотность французского Сира бывает 7-9%. Австралийский Шираза может иметь 6-8,5% кислот, но это тоже от многого зависит. Благодаря этому, хорошее вино из французского Сира должно вызревать 10-15 лет, медленно раскрывая свои тона и терруар, меняясь и наполняясь вкусовыми оттенками. Австралийский Шираз же, наоборот, может быть прекрасным и ароматным уже после пары лет, а дальше просто не изменяет свой букет.

Сахаристость винограда Шираз или Сира более широкая в плане спектральных изменений из-за солнечности. В среднем для сорта в Австралии – 15-19%, а для Европы – 16-21%. Такая сахаристость позволяет регионам с виноградниками делать замечательное вино, которое в Австралии, например, стоит наряду с Каберне Совиньон.

Созревает виноград хорошо, но если слишком долго тянуть со сбором урожая, то виноград теряет ароматность и кислотность, а если урожай больше нормы, то и танины. Боится Шираз или Сира засухи и ветрености, так как ветки очень хрупкие. Почвы любит бедные и хорошо раскрывает свой потенциал именно на них. Если нужно сделать хорошее вино из Шираза или Сиры, то нужно жертвовать количеством урожая, но в Австралии этого не поддерживают. Потому, скорее всего, австралийский Шираз имеет большое распространение и вино из него более ординарное, а Франция борется не за количество, а за качество.

Сегодня многие приветствуют вина из сорта Сира или Шираз, поскольку такое вино предназначается среднестатистическому потребителю. Оно не слишком дорогое, но и не слишком дешевое. Сира или Шираз могут, судя по тенденции, за несколько лет захватить весь винодельческий вир.

Наиболее распространен Шираз или Сира в Австралии, Франции, Италии, США и других винодельческих регионах. В молодом вине из Шираза или Сира чувствуется перец, специи, патока, а иногда и смола, но после 5-10 лет выдержки – бархатные нотки ежевики, черной смородины и малиновое послевкусие.

Похожие статьи:

Существует два сорта винограда, о которых мне очень хотелось бы Вам рассказать: Бастардо и Бастардо...
Совиньон Блан часто называют просто Совиньон, хотя он имеет множество «братьев» — Нуар, Жон, Вьоле, Гри,...
Алиготе – это западноевропейский сорт винограда, который был выведен более 300 лет назад во Франции....
Сорт красного винограда Алиберне, который также известен под именем «Одесский черный» имеет много...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 5880 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Вы умеете хорошо излагать на бумаге свои мысли и обладаете интересной информацией, тогда вам необходимо написать статью. На сайте www.farmer35.ru ее с радостью опубликуют. Вы убьете двух зайцев, попробуете себя в роли журналиста или писателя, и получите за свой труд деньги. Вы также получите возможность узнать насколько ваше «произведение» понравится другим. Посетители, активно читают, оставляют свои комментарии.

Пишут на форуме