Регистрация
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
  • 22 октября 2015О выявлении нарушений при реализации саженцев
  • 22 октября 2015Подсолнечник истощает почву!
  • 22 октября 2015Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
О выявлении нарушений при реализации саженцев 22 октября 2015 | 0 комментариев
О выявлении нарушений при реализации саженцев
Специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской области при проведении рейдовых мероприятий по местам реализации саженцев плодовых и ягодных культур установлен факт нарушения требований...
Подробнее
Подсолнечник истощает почву! 22 октября 2015 | 0 комментариев
Подсолнечник истощает почву!
При проведении внеплановой выездной проверки совместно с прокуратурой Калачеевского района Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Гончарова государственными...
Подробнее
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились 22 октября 2015 | 0 комментариев
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Улезько в Петропавловском районе
Подробнее
ГлавнаяСтатьиРастениеводствоСадоводствоСорт винограда Совиньон Блан

Сорт винограда Совиньон Блан

21 января 2013 - Наташа К
Сорт винограда Совиньон Блан

Совиньон Блан часто называют просто Совиньон, хотя он имеет множество «братьев» — Нуар, Жон, Вьоле, Гри, Розе и другие. Сегодня Совиньон Блан считается вторым белым сортом винограда в мире, после Шардоне. Знаменитая Долина Лаура (Франция) сегодня считается рекордсменом по выращиванию винограда Совиньон Блан, а так же существует мнение, что это и есть его родиной.

Совиньон Блан

В переводе название Совиньон Блан звучит как «дикий белый» и полностью оправдывает такое свое имя. За данными исследований, Совиньон Блан был выведен в результате скрещивания Траминера и Шенен Блан. Ягода Совиньон Блан имеет зеленовато-белый цвет, который на солнце становится желтовато-розоватым. Вес средней грозди для вина составляет 75-120 гр., а количество этих гроздей на лозе – 2-5 шт.

Кислотность винограда Совиньон Блан может быть от 6 до 12%, при этом все будет зависеть от региона виноградника, погоды и даже почвы, на которой выращен сорт. Если Совиньон Блан европейский имеет в вине некую сдержанность и легкие минеральные оттенки, то и кислотность винограда для такого вина будет ниже. А вина из других регионов виноделья (Австралия, Новая Зеландия, ЮАР, США, Чили и др.) более дерзкие и наделены яркой кислинкой фруктов и даже имеют более насыщенный цвет. Но чем климат жарче, тем Совиньон Блан теряет очень ценную кислотность, за которую его больше всего ценят.

Сахаристость Совиньон Блан тоже зависит от многого и колеблется в районе 17-24%. При этом, на качество вина из Совиньон Блан влияет не только кислотность и сахаристость, но еще и то, выдержаны они в дубе или нет. Сегодня виноделы много спорят, как лучше для Совиньон Блан. Выдерживать в дубе и успешно пока могут только в Бордо и еще у нескольких производителей. Если Совиньон Блан передержать в дубе, то он теряет свою ценную кислинку, ароматы цитрусовых и вкус крыжовника, букет становится тусклым и плоским. Вино из Совиньон Блан не любит выдержку и готово к употреблению, как только все технологические процессы будут завершены.

Совиньон Блан относится к винограду среднего срока созревания и любит прохладные климатические условия. Почва для Совиньон Блан может подойти практически любая, но лучший результат на известняковых территориях, щебенчатых, перегнойно-карбонатных теплых почвах. Часто вино из Совиньон Блан делают «соло» или используют широкие купажи для улучшения вкусовых и ароматических качеств. Совиньон Блан так же входит в ассамбляж лучших шампанских вин во Франции и других странах мира. Часто Совиньон Блан комбинируют с Алиготэ или Рислингом, но так же и с Каберне Совиньоном или Шардоне.

Совиньон Блан может позволить сделать замечательное молодое вино, которое будет отличаться от других своим свежим ароматом и оттенками черной смородины, акации, бузины, паприки, мелисы, а иногда крапивы, зеленого горошка или даже скошенной травы. Вина из Совиньон Блан всегда порадуют гурмана и смогут открыть новые нотки, ароматы и вкусы. Терруар в винограде Совиньон Блан чувствуется очень хорошо, а особенно если была произведена выдержка в бочке. Иногда, если не угадать с дубом, то можно почувствовать в вине из Совиньон Блан запах дыма, тоста, мокрой шерсти или даже кошачьей мочи, но есть те, кому нравится такой букет.

Виноград Совиньон Блан

Совиньон Блан стал очень модным еще в 80-е годы прошлого столетья и до сих пор не потерял свои позиции. Сегодня виноделы со всего мира экспериментируют с виноградом сорта Совиньон Блан, так как его букет склонен меняться и наполняться новыми оттенками, зависимо от места или даже винодела. Для многих этот скромный, а иногда ураганный сорт винограда может открыть «окно в Америку» и дать что-то свое, новое, загадочное. Аристократ Совиньон Блан всегда сможет порадовать любого гурмана.

Похожие статьи:

Существует два сорта винограда, о которых мне очень хотелось бы Вам рассказать: Бастардо и Бастардо...
Шираз или Сира – технический сорт красного винограда, физической родиной которого является Франция, а...
Сорт красного винограда Алиберне, который также известен под именем «Одесский черный» имеет много...
Алиготе – это западноевропейский сорт винограда, который был выведен более 300 лет назад во Франции....
Рейтинг: 0 Голосов: 0 4698 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Так уж устроен человек, ему надо самому посмотреть и попробовать. Наверное, поэтому видео в интернете пользуется большой популярностью. Сайт www.farmer35.ru. предлагает большую видеоподборку материалов на сельскохозяйственные темы. Зарегистрировавшись на сайте, вы можете создать свой собственный видеоканал, куда будете добавлять, понравившиеся ролики, а также сюжеты, созданные собственноручно. На просмотре добавленных роликов можно заработать, вступив в партнерскую программу.