Регистрация
  • 3 марта 2016Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
  • 9 ноября 2015В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
  • 9 ноября 2015Рыба без документов!
  • 9 ноября 2015Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
  • 9 ноября 2015Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
  • 9 ноября 2015Почки свиные с истекшим сроком годности
  • 9 ноября 2015Саженцы без документов сняты с реализации
  • 23 октября 2015Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство
  • 23 октября 2015Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
  • 22 октября 2015Семена хранились на площадке под открытым небом
  • 22 октября 2015В карантинной безопасности не нуждались
  • 22 октября 2015Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
  • 22 октября 2015О выявлении нарушений при реализации саженцев
  • 22 октября 2015Подсолнечник истощает почву!
  • 22 октября 2015Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе. 3 марта 2016 | 0 комментариев
Севсельхознадзор посодействует «Союзу садоводов России» в развитии индивидуального садоводство в Севастополе.
25 февраля 2016 года состоялось подписание соглашения о взаимодействии между Главным управлением по земельному и фитосанитарному надзору в городе Севастополе и региональным отделением...
Подробнее
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования 9 ноября 2015 | 0 комментариев
В КФХ не проводились систематические карантинные фитосанитарные обследования
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы крестьянско-фермерского хозяйства Зоц, осуществляющего свою...
Подробнее
Рыба без документов! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Рыба без документов!
В ходе внеплановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской области региона «Черноземье» ЗАО «Русская рыбная компания» в г. Воронеж обнаружена рыба кижуч, лосось без маркировочных...
Подробнее
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие! 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Преобладание подсолнечника в структуре посевных площадей снижает почвенное плодородие!
При проведении плановой выездной проверки индивидуального предпринимателя главы КФХ Дедяева (Борисоглебский район), государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по  Воронежской...
Подробнее
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Самовольное снятие и перемещение плодородного слоя почвы
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Кузина на территории...
Подробнее
Почки свиные с истекшим сроком годности 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Почки свиные с истекшим сроком годности
Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в ходе внеплановой проверки индивидуального предпринимателя Корчагина в г. Воронеж выявлены на хранении в холодильной камере при температуре...
Подробнее
Саженцы без документов сняты с реализации 9 ноября 2015 | 0 комментариев
Саженцы без документов сняты с реализации
В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением Россельхознадзора по Воронежской области, государственными инспекторами обнаружена реализация саженцев плодовых культур груш, яблонь...
Подробнее
Фермер из Брюховецкого района нарушил земельное и семенное законодательство 23 октября 2015 | 0 комментариев
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка отношении ИП главы КФХ Скорницкой Е.И. в Брюховецком районе, в ходе которой...
Подробнее
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны 23 октября 2015 | 0 комментариев
Розы, зараженные западным цветочным трипсом не допущены к вывозу из карантинной фитосанитарной зоны
Подробнее
Семена хранились на площадке под открытым небом 22 октября 2015 | 0 комментариев
Семена хранились на площадке под открытым небом
Семена озимой ржи находятся на хранении на уличной открытой бетонированной площадке общей площадью 80 квадратных метров, расположенной вблизи складского помещения, но не в складе
Подробнее
В карантинной безопасности не нуждались 22 октября 2015 | 0 комментариев
В карантинной безопасности не нуждались
При проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Белоусова, осуществляющего свою хозяйственную деятельность в селе Народное Терновского района,...
Подробнее
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе 22 октября 2015 | 0 комментариев
Самовольно переместили плодородный слой почвы в Богучарском районе
В ходе плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Слугинова в Богучарском районе государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской...
Подробнее
О выявлении нарушений при реализации саженцев 22 октября 2015 | 0 комментариев
О выявлении нарушений при реализации саженцев
Специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской области при проведении рейдовых мероприятий по местам реализации саженцев плодовых и ягодных культур установлен факт нарушения требований...
Подробнее
Подсолнечник истощает почву! 22 октября 2015 | 0 комментариев
Подсолнечник истощает почву!
При проведении внеплановой выездной проверки совместно с прокуратурой Калачеевского района Воронежской области в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Гончарова государственными...
Подробнее
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились 22 октября 2015 | 0 комментариев
Систематические карантинные фитосанитарные обследования подкарантинных объектов не проводились
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Воронежской области проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя главы КФХ Улезько в Петропавловском районе
Подробнее
ГлавнаяСтатьиЖивотноводствоКакое молоко можно считать полезным

Какое молоко можно считать полезным

20 октября 2013 - Елена Тетера
Какое молоко можно считать полезным

На протяжении всей истории человечества молоко, то превозносилось и считалось даром богов, то придавалось анафеме и обвинялось во многих грехах. Даже в наше технически продвинутое время, когда уже открыли опытным путем бозон Хиггса — «частицу Бога» и создали большой адронный коллайдер, ученые так и не определись: полезное молоко или нет.

Итак, молоко — это продукт животного происхождения. В пищу употребляют коровье, козье, кобылье, верблюжье и т.д. По сути это коллоидный раствор, основу которого составляет вода, в ней растворены молочный белок, молочные жиры, целый ряд минеральных веществ, в том числе кальций, калий, магний и другие. Это не говоря уже о витаминах группы В, без которых не может существовать нервная система. То есть молоко — задумывалось природой, как полноценный питательный продукт, способный насытить организм всеми необходимыми веществами. Даже тот самый, пресловутый холестерин, которым все время нас пугают, также в определенном количестве необходим. Дело в том, что он образует бляшки, но они не всегда зло, они создают давление в венах, тем самым помогая сердцу качать кровь, совершенно гладкие сосуды, на это не способны. Просто все хорошо в меру, мы об этом забываем, а потом ищем виноватых. В данном случае, под раздачу попало молоко. И опять, мы не берем во внимание, что не все то, что называется сейчас молоком, таковым является. Как выбрать полезное молоко?

Единственно полезным может считаться, только цельное молоко, и не какое другое. Только оно является ценным питательным продуктом. Благодаря тому, что с химической точки зрения, оно является полидисперсной системой, то есть, может раскладываться на составные части и видоизменятся, мы имеем возможность получать молочные продукты. Все они несут в себе уникальные свойства основного сырья, но в каждом появляется что-то свое. В кисломолочных, например, содержаться лактобактерии, аналогичные нашей микрофлоре кишечника. Творог — поставщик микроэлементов, в нем они концентрируются. Сыр — источник триптофана, от этого гормона зависит наше настроение и работоспособность, в нем еще больше содержится кальция, калия и магния, например, в Моцарелле, их 10 раз больше, чем в исходном сырье.

Но, все таки, как выбрать полезное молоко и продукты из него. Для сельского жителя это не проблема. А вот горожанам придется, вооружиться знаниями технологии производства. И обращать внимание на некоторые особенности. Внимательный и информированный покупатель найдет их на этикетке.

Фраза «нормализованное молоко», говорит о том, что цельное молоко разбавили обратом или водой, для достижения нужной жирности. Изначально оно имеет жир от 5% и выше, такое в магазинах встретишь редко. Самая ходовая жирность 1,8%, 2,5%, 3,2%.

Нашли надпись «восстановленное» — она появляется зимой, когда не хватает сырья, и частично используют сухое. В этом нет ничего ужасного, в том случае, если концентрат, получен из цельного молока. Но наши производители, любят экономить и вместо сухого молока, добавляют специальный растительный продукт, очень дешевый. По новому ГОСТу этого быть не должно. Но как говорят специалисты, в реальности это происходит. И чтобы не говорили в средствах массовой информации, опытным путем, в лаборатории определить это проблематично, нужно дорогостоящее оборудование, которое является дефицитом, денег как всегда, не хватает. Так, что полагаться приходится только на свой вкус. А он может подсказать, как выбрать полезное молоко.

Если вы едите бутерброд с якобы настоящим сливочным маслом, но при этом оно не тает во рту, прилипает к небу, вы едите спред и зря переплатили деньги. Цвет этого продукта зависит от сезона, весеннее масло будет желтым, зимнее — белым. Если в конце зимы вы открыли пачку, а оно желтое, там есть красители.

Сметана. Настоящий продукт всегда будет выделять небольшое количество сыворотки. Это значит, что производитель сделал ее в автоклаве с использованием натурального сырья. Если масса однородная и даже пластичная, это молокосодержащий продукт, но не классическая сметана.

Кефир, ряженка, йогут и творожные массы — самые подделываемые молочные продукты, чаще всего молоком в них и не пахнет или они напичканы стабилизаторами и регуляторами. Поскольку, лактобактерии имеют свойство размножаться, а значит, срок натурального продукта сильно ограничен.Напоследок, даже если вы обеспокоены своей фигурой, не надо увлекаться молочными продуктами с низкой жирностью, они не имеют пищевой ценности. И тем более, не надо кормить ими детей. У них растущий организм он требует полноценного питания, его недостаток ведет к возникновению патологий, исправить последствия которых очень трудно.

Похожие статьи:

В апреле с. г. Председатель Правительства РФ Путин В. В. в отчёте перед Государственной Думой сказал, что в...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 1013 просмотров
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Популярные статьи

  • Вологодский осетр для всей России
    12 мая 2014 Редактор Рейтинг: +3
    Вологодский осетр для всей России
    Черная икра – это один из самых главных и желанных блюд на столе каждого Россиянина, однако, мало кто может себе ее позволить. Главная причина этого заключается в том, что 80 процентов данного лакомства добывается нелегально и ради наживы...

Разделы статей

А знаете ли вы?

Сайт www.farmer35.ru предоставляет возможность добавлять в свой каталог адреса организаций и предприятий, занимающиеся производством сельскохозяйственной продукции. Это очень хорошая возможность заявить о себе, так как реклама никогда не бывает лишней. После добавления своего предприятия, у вас появится возможность доставлять новости и события предприятия.